8月1日下午，以“迎全运、提品质”为主题的2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛闭幕式在东方宾馆国际会展中心金色大厅（C区）隆重举行。此次活动全面展示了广州在住宿餐饮服务领域的卓越技能和创新成果，为第十五届全国运动会和残特奥会的接待服务工作注入强劲动力。
匠心铸就品质 展示服务新标杆
据了解，本次竞赛按照餐饮和酒店服务2个竞赛项目，分2个阶段完成赛事。第一阶段是7月11日在广州市旅游商务职业学校完成中式烹调、中式面点竞赛，第二阶段是7月31日在东方宾馆完成客房服务、餐厅服务（中式、西式）竞赛。
闭幕仪式开始前，领导嘉宾现场观摩了住宿和餐饮服务竞赛项目的现场展示、“青年粤菜师傅”成果以及“黔菜13道风味菜”的展示。通过沉浸式体验，嘉宾们深切感受到广州在餐饮服务领域的创新活力与精益求精的工匠精神，为广州打造“国际美食之都”再添底气。
技能竞技展风采 创新驱动赢未来
闭幕式上，主办方通过一段精心制作的视频，全面回顾了本次竞赛的精彩瞬间。从客房服务的细节把控到餐饮摆台的创意设计，从粤菜师傅的技艺比拼到黔菜风味的创新融合，赛事不仅展现了参赛选手的高超技能，更彰显了广州在住宿和餐饮服务领域的专业水准。
专家现场向八方来客推介了《广州早茶美食地图》，以“一盅两件”的传统粤式早茶文化为核心，整合全市优质早茶餐饮资源，打造“美食+文旅”融合发展的新名片。该地图不仅为游客提供便捷的美食指南，更推动广州餐饮文化与旅游产业的深度互动，助力城市消费升级。
中国大酒店名厨徐锦辉现场分享了“黔菜13道风味菜”的创作历程，通过技艺展示与文化解读，呈现了粤黔两地餐饮文化的深度交融。这一环节不仅彰显了“粤菜师傅”工程在推动区域协作中的桥梁作用，也为粤菜创新注入了新的活力。
表彰技能精英 树立行业标杆
竞赛组委会现场宣布了竞赛结果，并为获奖选手和单位颁发荣誉证书及奖杯。此次竞赛吸引了来自全市60多家住宿和餐饮企业的180余名精英参赛，最终陈秀婷等5名优秀选手脱颖而出、获得各自参赛项目第一名，成为行业标杆。
市人大常委会副主席、市总工会主席唐航浩在总结讲话中指出，本次竞赛紧扣“拼经济、保安全，办全运、提品质”工作主线，引导广大职工立足岗位，不断学习新知识、掌握新技术，进而培养、造就高素质的技能人才队伍，同步增强我市住宿和餐饮行业从业人员的品牌意识、服务意识、标准意识。并提出三点希望：一是以竞赛为引擎，推动行业技能水平全面提升。各企业以竞赛为契机，常态化开展岗位练兵、技能培训，将竞赛标准转化为日常服务规范，让“比学赶超”成为行业风尚，为消费者提供更专业、更优质的体验。二是以竞赛为标杆，助力全运盛会服务保障再升级。要以本次竞赛的高要求为参照，紧盯“精细化、标准化、国际化”目标，在设施设备、服务流程、应急管理等方面查漏补缺，确保以“零失误”的服务水平迎接八方来客，为全运会保驾护航。三是以竞赛为纽带，激发文旅商经济融合发展新活力。酒店餐饮住宿业是文旅产业链的重要一环，更是拉动消费、促进就业的关键领域。要紧抓文旅消费升级机遇，打造差异化服务品牌，形成“以服务促旅游、以旅游带商业”的良性循环，为城市经济繁荣注入新动能。
匠心凝聚力量 展望全运新篇
随着闭幕式合影环节的进行，这场汇聚匠心、技艺与创新的盛会圆满落幕。全体嘉宾齐聚一堂，共同见证这一历史性时刻，为广州打造“全运之城”“美食之都”留下浓墨重彩的一笔。
此次竞赛不仅是一次技能的较量，更是一次文化的传承与创新的盛宴。未来，广州将继续以“粤菜师傅”工程为抓手，深化“百千万工程”战略部署，推动住宿和餐饮服务业高质量发展，为第十五届全国运动会和残特奥会的成功举办贡献广州力量。
采写：南都N视频记者 李行
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